패툴린1 패툴린(Patulin)의 뇌 독성 과일 곰팡이 독소의 신경 손상 효과 패툴린의 뇌 독성 과일 곰팡이 독소가 왜 머리까지 영향을 줄까? 아침에 사과를 갈아 주스로 마시려다 멍든 부분을 대충 덜어내고 믹서에 넣은 적이 있지 않은가요? 나도 그랬고 대부분의 집에서 흔히 일어나는 일입니다.그런데 이 익숙한 습관이 두통 집중력 저하 기분 기복 같은 미묘한 신경 정서 증상과 연결될 수 있다면 어떨까? 오늘은 과일 곰팡이 독소 패툴린에 대해 소비자 눈높이로 풀어내면서해외논문과 국내 자료를 근거로 뇌 독성 가능성과 안전하게 먹는 요령까지 한 번에 정리합니다. 패툴린은 무엇이며 왜 사과에서 자주 검출될까? 패툴린은 주로 펜실리움 익스팬섬 같은 청색곰팡이가 손상된 사과에서 만들어내는 마이코톡신입니다. 사과가 멍들거나 저장 중에 곰팡이가 번지면 과육 내부에서 패툴린이 축적될 수 있습니다.문.. 2025. 9. 2. 이전 1 다음
