곰팡이 알레르기와 음식 알레르기의 연관성

곰팡이 알레르기와 음식 알레르기 연관성

 

코가 간질간질한데 맛있는 음식 먹어도 이상해요?

 

곰팡이 알레르기와 음식 알레르기, 어떤 연관이 있을까요?

 

 

“피부에 두드러기가 나는데, 치즈 때문인가요.. 집 때문인가요?”

 

“그냥 알러지겠지..” 하고 넘겼는데
치즈 한 조각, 버섯 요리만 먹어도 몸이 간지럽거나 토할 것 같다면
곰팡이 알레르기와 음식 알레르기의 

교차반응(cross-reactivity) 가능성을 의심할 수 있습니다.

실내 곰팡이 포자에 예민해진 몸이,
비슷한 단백질 구조를 가진 음식에도 반응을 일으키는 것!

 

오늘은 이 두 알레르기의 연결 고리를,
해외·국내 연구를 통해 쉽고 자세히 풀어드립니다.

 

 

1.곰팡이 vs 음식 알레르기, 기본 개념부터

 

곰팡이 알레르기

Cladosporium, Alternaria, Penicillium, Aspergillus 같은 실내 곰팡이에 노출되면
코막힘, 재채기, 천식 등 호흡기·피부 반응을 유발합니다 

.

음식 알레르기

우유, 계란, 견과류, 해산물 등 특정 음식의 단백질에 면역반응이 일어나
구토, 발진, 호흡곤란 등의 증상이 발생합니다 

.
이 두 가지는 일반적으로 독립적으로 발생하지만,
단백질 성분이 유사한 경우 교차반응이 생길 수 있습니다.

 

 

2.곰팡이와 음식 - 왜 교차반응이 생길까?

 

단백질 구조 유사성

 

곰팡이 항원 단백질과 버섯, 미생물 발효식품(예: 치즈, 된장, 된장, 와인)

효모 등에서 유래된 단백질이 구조적으로 유사할 때, 

면역계가 혼동하여 반응을 일으킬 수 있습니다 


대표 사례

 

버섯(식용 균)
일부 곰팡이 민감자에게서 ‘입안 가려움증’, ‘부종’ 등의 반응이 보고됨 

효모·숙성 음식
맥주, 청주, 치즈, 김치·된장 등
포자나 균사 또는 단백질 성분에 반응이 발생하기도 합니다 


(하지만, Penicillium 곰팡이 알레르기 ≠ 페니실린 항생제 알레르기 – 구조 달라서 교차 거의 없음)

 

 

3.연구로 보는 교차반응

 

National Library of Medicine 리뷰 (2023)

곰팡이-음식 간 교차반응 사례 증가 추세임을 지적 

MDPI 특집호(2022)
Aspergillus, Cladosporium, Alternaria 등 일부 실내 곰팡이의 항원이
식품 알레르기(버섯 등) 및 호흡기 증상과 관련됨을 보고 


국내 ISAAC 연구(대한천식학회)

영유아 시기 곰팡이 노출과 식품 알레르기 발생 연관성 확인

어린이 식품 알레르기 위험 증가 

즉, 특히 알레르기 소인이 있는 사람일수록,
대기 중 곰팡이에 노출되면 음식 알레르기도 함께 증가할 수 있다는 결과입니다.

 

 

교차반응이 의심될 때, 이렇게 접근하세요

 

증상 체크리스트

 

음식(버섯, 치즈, 효모식품) 먹을 때마다

1.입술·입안 가려움

2.두드러기 또는 부종(얼굴·입술)

3.메스꺼움·구토

▲ 이런 증상이 있다면 교차반응 의심해볼 수 있습니다.

진단 방법

1.피부반응 검사(SPT)
곰팡이 항원과 음식 항원을 함께 검사

2.특이 IgE 혈액검사

3.음식유발 검사(oral food challenge)
의사 감독 하에 소량 섭취 후 반응 확인

 

 

생활 속 꿀팁: 증상 완화와 예방법

 

1.실내 곰팡이 철저 제거

환기·제습·제거제 사용 → 곰팡이 감소 시 알레르기 부담 줄어듦 

2.교차반응 음식 조심

알레르기 증상이 있는 음식 섭취 시 주의

3.영양 개선 & 면역력 관리

프로바이오틱스, 비타민 D 우선 섭취

면역 조절까지 고려한 식단 구성

4.알레르기 면역치료 고려

곰팡이 또는 음식 항원에 대한 면역요법은 증상 완화에 도움

 

 

요약 테이블

항목	교차반응 예시
곰팡이 알레르기	클라도스포리움, 페니실리움
위험 음식	버섯, 치즈, 효모(김치·된장·맥주 등)
유전자 유사성 단백질	항원>IgE 유발 가능
진단법	SPT, 혈액검사, 음식유발검사
대처법	곰팡이 제거, 회피식단, 면역치료 등

 

 

 

먼저 곰팡이만 없애도 반응 크게 줄어요

 

 “곰팡이 알레르기로 음식까지 문제라니..”
걱정된다면, 실내 상태부터 점검하세요.

1.자가 진단 키트로 집안 곰팡이 로그 확인 가능

2.맞춤 가전 추천 (제습기·공기청정기) 안내

3.알레르기 검사 상담 연결 서비스도 지원 중

 

 

다음 포스팅은 곰팡이 노출 자가진단 테스트 내가 위험군인지 확인하기에

대하여 글을 준비해 드리겠습니다:)